大千世界，无奇不有。之前见识到了韩国人生吃活章鱼，世上长着像蛋一样的东西，却是茄子，韩国人用喝的“屎酒”，还有我们今天要说到的牛瘪火锅。这些所谓的美食，一次次的刷新了我对于美食的认知。见识到了这些东西之后，我不得不由衷的感叹一下，世界这么大，我一定要去到处看看，看看那些奇葩到让人不敢相信的事物。

大家肯定开始疑惑牛瘪火锅是什么了吧！下面先给大家上图。

如你所见，牛瘪火锅就是用牛的排泄物做成的牛粪火锅，深受侗族人民喜爱，你看了敢吃吗？

牛瘪，是你吃草后经过倒嚼过程，在牛胃中提取出来的牛的胃液，也被称为“百草汤”，在黔东南地区是一种独特的食品，并且被视为了待客上品。

牛瘪的制作工艺很复杂，在要杀牛的前一天，不给牛喂任何东西吃，等它将体内的排泄物处理干净后，到了晚上就给它吃白天准备的新鲜的草，这个草里还可以加入中草药等，第二天，杀了牛就在牛的胃里或者小肠里将为消化的物质拿出来，挤出里面的液体，加入牛胆汁以及制作火锅所需的其他材料，放入锅中小火慢熬，煮沸之后将液体表面的泡沫即可食用。

牛瘪就像我们重庆的火锅底料。贵州的牛瘪火锅也被称为牛粪火锅。通过这个火锅名，我体会到了食物名字的重要性，至少牛瘪火锅听起来我还敢吃，牛粪火锅这个名字真的让我望而却步。

这种火锅之所以成为了当地的待客上品，一定有其不同寻常的价值。据说是因为有一个人腹泻、肚痛了很久，四处求医，吃过很多药都不见疗效，他见牛羊吃百草却身体健壮，他便试吃牛瘪吃过几次后，腹泻就好了。于是，这个事情就传开了，后来，就有了牛瘪火锅。

所以说牛瘪火锅具有一定的药理作用。牛瘪不仅能治疗腹泻、肚痛，还可以养胃健胃助消化。因此，有很多胃不好的人会去尝试。

下面胃不太好的朋友就可以去尝试一下了，应该会带给你很多的惊喜！

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