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鱿鱼怎么做才好吃？厨师长教你这么做，光看着就流口水！

鱿鱼营养价值很高，是比较受欢迎的海产品之一，鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

它的做法多种多样，不管怎么做，鱿鱼都是一道很好听的家常菜，鱿鱼可以炒可以炖也可以做汤，不知道大家喜欢那一种做法呢？今天就给大家分享一种鱿鱼的做法，鲜香可口，光看着就让人流口水！

酱烧鱿鱼

食材：鱿鱼、青红椒、葱姜蒜

制作方法：

1、首先把原料改刀，青红椒把心去掉切成菱形片，姜切片，大蒜把根部去掉，切成蒜片，大葱切成葱花。

2、洗干净的鱿鱼头部去掉，去掉筋膜，然后片成片，鱿鱼须改刀成段，用刀把粘膜刮干净，然后把鱿鱼皮去掉，斜刀介花刀，把介好花刀的鱿鱼切成片，放进清水内浸泡。

3、锅上火加适量清水，水开后下入鱿鱼汆水，加入料酒去除异味，水开后倒出鱿鱼控水。

4、锅上火加适量植物油，下入葱姜蒜干辣椒炒香，然后加入青红椒炒制，加甜面酱、蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、糖、东古一品鲜，然后下入鱿鱼烧制，再加适量的酱油调色，出锅前加生粉水勾芡，待汤汁浓稠，放葱油即可出锅。

鱿鱼不能和什么一起吃：

鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。